PPT大纲：白酒的发酵原理 微生物的华丽舞蹈 白酒的发酵原理：微生物的华丽舞蹈 1.1 什么是白酒发酵 1.2 发酵在白酒生产中的地位 2.1 酵母菌的功用 2.2 产酸菌的作用 2.3 其他微生物参与的过程 3.1 发酵原料的准备 3.2 发酵条件的控制 3.3 发酵过程的监测与调控 4.1 微生物在发酵过程中的相互作用 4.2...